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とにかく材料を細かく切るところからすべてが始まります。全部あたし一人でやろうとがんばっていたんですが、白菜の残りもわずか、ってところで爪に包丁をさくって入れちゃいました！！！しかも、さきっちょとかじゃなくて、真ん中あたりにしゅぱっと。爪から血が出て来て「どうしようどうしよう」と気が動転。大げさだと言われたけど、爪の真ん中から血が出るところ、見たことあります！？？残りの刻み作業はれうりんに任せました...。
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もちろんニンニクもたっぷりね。このジャンボ ニンニク、ほんとにお化けみたいにでかくてびっくりしちゃいます。500円玉をゆうに超える大きさのスライスでペペロンチーノを作ったら豪快だろうな〜なんて思いながらずきずき痛み始めてきた指を高く挙げ、痛みを忘れるためにビール片手に見守っていました。
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ネットでみつけたレシピ通りの分量なのに、なんだか圧倒的に野菜類が多いんですけど...。しかも、約40個分って言うのに、この量、ほんとですか...？この鍋一杯にボウル一杯なんて。バンドエイドが血まみれになることもなさそうだと分かり、ちょっと余裕が出て来た。これからこねます！
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あのぉ、やっぱり肉が全然足りなくて、種がまとまらないんですけど。急遽ひき肉を解凍して、追加してしまいました。
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ちゃぶろうも着いたことだし、包みましょう！言っとくけどあたしは小学生の時とか家で手伝ってたんで上手ですよ。小学生以降は手伝ってないのか、ってツッコミもあるでしょうけど、母親が日本には手作りしなくてもおいしい餃子がスーパーで買える、って家で作らなくなったんだもん。でも、やっぱり手作りには手作りにしかない良さがあるさ〜。さて、れうりんもなかなかの腕前です。さすが。
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ちゃぶは...？自慢げに掲げているけど...。だけど、だんだん上手になってきたよね。うんうん。みんなでやるから楽しいんだよねっ！？しかし、78個作ってもまだ半分近く種が残ってるよ。種をすごく少なく入れてるちゃぶのを考慮しても、いくらなんでも数が合わなすぎる...？
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真ん中の具が多すぎてひだはないしはみ出てやぶれてるのとぉ、手前の具は多すぎてはダメだということを学んだ結果ワンタンみたいに薄っぺらくなったのがぁ、ちゃぶ作。
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ホットプレートのふたでガンダムの真似をするか。さっきまでZガンダムのゲームをやってたこともあって、ちゃぶは絶対やると思ったってさ。もう既にお気づきの方もいらっしゃるでしょう、最初に白菜に塩をふり、水気をしぼらないとダメだったんですね。焼き方をもう一度おさらいしておこうとネットで見たついでに、分量のハテナを解消しようと良く読んだら...白菜を絞るなんてところ、見てませんでした！！ははっ☆どうりで水気が多くて分量が合わない訳です。
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まだできないかなぁ〜♪蒸し焼きにされてる餃子たちをみつめるあたし。慣れない餃子作りにすっかり疲れ、ちゃぶのだけワンタンみたいだ等とけちょんけちょんに言われてしまったかわいそうなヤツ。
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耳が餃子〜。定番をやってくれてありがとうよ。水気が飛ぶのを待ち続けます。ごま油をかけるとかりかりにおいしくなるって書いてあったのでかけようとしたら、二人とも避難したよ。絶対はねたりしないってば！！ほらぁ、大丈夫だったでしょ？
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どうですか、この焼き上がりは！
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うまいにだ〜！やっぱりゴハンがないとね！ゴハンのない餃子なんて、麺のないラーメンのようなもんだよ！そうか？？もうちょっと種に下味してあったほうがおいしいな。うっ、それはもしかして白菜に塩をふったり絞ったりしてないから味付けのバランスが悪くなってただけ！？おおおっ、ごめんよう...。
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まだ食える、まだ種が残ってる、ということだったので追加の皮を買いに行くということになりました。焼き始めたばかりの餃子の面倒を見るためひとり残されました。じぃ〜〜〜〜っ。ついでに残ってる種の水気を*なるべく*切り、もうちょっと下味をしてみたよ。
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戻って来てあたしがベビーシッターしてたコたちを食べ終えたら、やっぱり追加はもういらないってさ！翌日に持ち越された餃子包み作業は完全に二人に任せました（起きられなかったから）。一晩寝かされた種は以前にも増して水気が出ていて、包んでもあふれてきて、並べた餃子たちはその時点で融合してましたさ。にゃは。うまかったけどね。もうしばらく餃子は食べなくていいけどね。
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